Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 738

Lammkoteletts an einer Paprika-Zwiebel-Soße und Talern

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,76
1		Honigmelone
3		Lammkoteletts
3		Kartoffeln
1	Bund	Löwenzahnblätter
1		Paprika Rot
100	Gramm	Schinken roh
1		Salatgurke
1	Pack.	Salzstangen
50	Gramm	Ziegenfrischkäse
2		Zwiebeln rot

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammkoteletts an einer Paprika-Zwiebel-Soße und Talern Salat: Melonen-Gurken-Suppe an Löwenzahnsalat

Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts an einer Paprika-Zwiebel-Soße und Talern

Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen bei 190øC garen. Die Salzstangen brechen, in etwas Olivenöl anrösten und mit frischen Kräutern kurz im tiefen Fett ausbacken. Aus den geschälten Kartoffeln Taler schneiden, würzen und in Olivenöl anbräunen. Jeweils eine Scheibe Ziegenfrischkäse und eine Rolle Schinken darüberlegen und im Ofen gratinieren. Für die Soße Paprika- und Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen und pürieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Fitou Carignan, Grenache Noir, Syrah Domaine Terre Ardente, Leucate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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