Zutaten
| 250 | Gramm | | Rhabarber |
| 1 | Bund | | Frische Zitronenmelisse |
| 250 | Gramm | | Gelierzucker |
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Zubereitung
Den Rhabarber waschen. Bei dicken Stielen die zähe Haut am unteren Ende abziehen und die Rhabarberstangen in 1 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker mischen und 3 Stunden abgedeckt ziehen lassen. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
Die Zitronenmelisse abbrausen, die Blättchen abzupfen, unterrühren und die Konfitüre mit den Blättchen in die vorbereiteten Gläser füllen.
:Stichworte : Aufbau, Aufstrich, Konfitüre, Rhabarber
: : Zitronenmelisse
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