Zutaten
| 500 | Gramm | | Birnen (sehr reif, am |
| | | | -- besten - Williams), |
| | | | -- geschält, - geputzt, |
| | | | Gewürfelt - (Kantenlänge 1 |
| | | | -- bis 2 cm) |
| 500 | Gramm | | Gelierzucker |
| 1/2 | | | Zitrone, geriebene Schale |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1 | | | Nelke |
| 2 | | | Kandierte Ingwerstücke, - |
| | | | -- fein gehackt |
| 1/2 | Teel. | | Ingwerpulver |
| 50 | ml | | Wasser |
| 2 | Essl. | | Williams-Schnaps (Kirsch - |
| | | | -- geht auch) |
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Zubereitung
Alle Zutaten in eine rostfreien Pfanne tun, gut vermischen und über Nacht ziehen lassen. Aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Rühren kräftig kochen lassen. Die vorgewärmten Marmelade-Gläser damit sofort füllen, sofort verschliessen. Aus: Journal Betty Bossi, No 8, septembre 1987 09.12.1993
Stichworte: Früchte
:Stichworte : Marmeladen
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