Zutaten
| 1/4 | Ltr. | | Kochwasser von getrockneten |
| | | | -- Bohnen |
| 2 | Essl. | | Mehl ODER |
| 2 | Essl. | | Griess |
| 2 | Essl. | | Zucker |
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Zubereitung
Wenn man Bohnen kocht, schüttet man das Wasser nicht weg, sondern läßt es über Nacht stehen, damit es geliert. Bohnenwasser zum Kochen bringen, Mehl oder Grieß einrühren und erneut erkalten Laßen. Süssen und steif schlagen.
Von Wasser in dem man schwarze Bohnen gekocht hat, bekommt man eine dunkle Schlagsahne, die man mit etwas Kaffee, in dem das Mehl glatt gerührt wurde, verfeinern kann.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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