Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1599

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Griesspudding in Holunderapfelsuppe

( 4 Personen )

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Zutaten

500 ml  Milch,
1 Pack. Griesspudding, (für 500 ml
    -- Milch)
2 klein. Äpfel,
1   Unbehandelte Zitrone,
200 ml  Fliederbeersaft,
75 Gramm  Zucker,
1 Pack. Sossenpulver, (Vanille)
    (für 500 ml Flüssigkeit)
  

Zubereitung

1. Milch aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, Griesspuddingpulver einrühren(nicht wieder auf die Kochplatte stellen) und ca. 1 Minute kräftig weiterrühren. Vier Dessertförmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Den Griesspudding in die Förmchen füllen und ca. 3 Stunden kühl stellen.
 
2. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in Spalten schneiden. Zitrone gründlich waschen. Schale dünn abschälen. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Fliederbeersaft 400 ml Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker in einem Topf geben. 3 El abnehmen und mit dem Sossenpulver glattrühren. Restlichen Saft aufkochen, angerührtes Sossenpulver einrühren, nochmals aufkochen lassen, Apfelstücke zufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
 
3. Griesspudding aus den Förmchen stürzen. Mit der Suppe in vier tiefen Tellern anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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