Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2759

Orangen-Joghurt-Gelee mit Grapefruitsalat

( 4 Portionen )

Zutaten

4	Blätter	Gelatine, hell
1/2		Orange, Saft von
175	Gramm	Naturjoghurt
1		Orange
100	Gramm	Walnüsse, kandiert
125	ml	Schlagsahne
2	Pack.	Vanillezucker
		AUSSERDEM:
2		Grapefruits, rot
1	Essl.	Puderzucker
1	Essl.	Orangenlikör (bis 2 El)

Zubereitung

Gelatine nach Vorschrift in kaltem Wasser einweichen und quellen laßen. Inzwischen Orangensaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und im heißen Saft auflösen. Dann den Joghurt, feingewürfeltes Orangenfleisch und Walnüsse unterrühren. Abkühlen laßen. Kurz bevor die Masse geliert, mit Vanillezucker gesüßte, steifgeschlagene Sahne locker unterheben.

Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form, beispielsweise in eine nicht zu hohe Glaßchüssel, füllen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht.

Für den Fruchtsalat Grapefruits schälen, in Spalten teilen und dann in feine Scheiben schneiden. Mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenlikör beträufeln. 15 Min. stehenlaßen, dann gut durchmischen.

Inzwischen Form mit Gelee kurz in heißes Wasser tauchen. Mit einem Teller zudecken und blitzschnell kopfüber stürzen. Mit dem Grapefruitsalat anrichten und servieren. Eventuell Sahne dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

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