Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2844

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Pannacotta

( 1 Portionen )

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Zutaten

1   Vanilleschote
250 Gramm  Schlagsahne
1 Essl. Zucker
2 Blätter  Weisse Gelatine
    Puderzucker zum Bestäuben
    Evtl. einige Minzeblättchen
 

Zubereitung

Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit Sahne und Zucker in einem Topf verrühren. Aufkochen, 15-20 Min. leicht köcheln lassen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aus der Sahne nehmen. Die Gelatine ausdrücken und in der heissen Sahne auflösen. In eine Schüssel oder 2 kleine Förmchen giessen, mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen.
 
Zum Servieren die Creme mit 2 Löffeln zu Nocken formen oder aus den Förmchen stürzen. Auf Desserttellern arrangieren. Mit Minzeblättern garnieren, ganz leicht mit Puderzucker bestäuben.
:* Gepostet von Franz Betzel
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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