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Zutaten
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ZubereitungDie Vanilleschote der Länge nach teilen und mit einem Mesßer das Mark herausstreichen. Von Orange und Limette etwas Schale abreiben. Quark, Creme fraiche, Vanillemark, Schalen der Zitrusfrüchte und Puderzucker vermengen und kühl stellen. Die beiden Enden der Kaktusfeigen abschneiden. Mit Daumen und Zeigefinger die Frucht halten und die Haut abziehen. Die Früchte in 5 mm dicke Scheiben schneiden.Ein Esslöffel Honig, Grenadine, Campari, Orangen- und Zitronensaft und etwas Zitronenschale in einen Topf geben und aufkochen. Mit der Reisstärke binden. Die Fruchtscheiben in die heisse Flüßigkeit legen und erkalten lassen. QUELLE: SWR Online Koch - Kunst mit Vincent Klink Freitag, 25. Juni 1999 erfasst von Petra <phildeb@gmx.net> :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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