Zutaten
| 8 | | | Eigelb |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 800 | ml | | Mandellikör |
| 1 | kg | | Frischer Ricotta |
| 1/2 | | | Unbehandelten Zitrone, |
| | | | -- Schale von |
| 3 | Dosen | | Sahne (à 250g) |
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Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikör langsam unterrühren. Ricotta durch ein Sieb streichen, esslöffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse einfüllen und glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkühlfach am besten über Nacht gefrieren lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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