Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3372

Schmand-Waffeln

( 4 Portionen )

Zutaten

1	Dose	Kirschen (720 ml)
1	Essl.	Zitronensaft frisch gepreßt
1	Pack.	Puddinpulver-
		-- Vanillegeschmac k für 500
		-- ml Flüssigkeit
150	Gramm	Zucker
250	Gramm	Butter
1	Prise	Salz
2	Pack.	Vanillezucker
6		Eier
500	Gramm	Mehl
1	Pack.	Backpulver
375	Gramm	Schmand
375	Gramm	Schlagsahne
2	Essl.	Puderzucker

Zubereitung

Kirschen abtropfen laßen und Saft dabei auffangen. 400 ml Wasser, Zitronensaft und Kirschsaft in einen Topf geben. Puddingpulver, 50 g Zucker und 5 El Saft glattrühren. Rest Saft aufkochen laßen und mit Puddingpulver binden. Kirschen unterheben.

Für den Waffelteig Butter, Zucker, Salz und 1 Pkg. Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, 250 g Schmand und 250 g Sahne abwechselnd unterrühren. Je 1 1/2 El in die Mitte eines gefetteten, vorgeheizten Waffeleisens geben und nacheinander ca. 20 Waffeln goldgelb backen.

Restliche Sahne und Rest Schmand mit restlichem Vanillezucker steif schlagen. Waffeln mit Puderzucker bestäuben. Schmand-Sahne und Kirschen extra dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura Faxabruf

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