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ZubereitungSchokoladenparfait:Schokolade zerkleinern schmelzen lassen, mit Eigelben cremig rühren Orangenlikör unterziehen, abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, Schokolade hobeln und alles unter die Masse ziehen. In Tassen geben, einfrieren Aprikosensahne: Aprikosenhälften pürieren, durch ein Sieb geben, mit Orangenlikör verrühren, Sahne mit Vanillezucker anschlagen. Aprikosenmark locker unterziehen. Auf Teller verteilen. Das Parfait aus den Tassen auf die Aprikosensahne stürzen. Mit Schokoladenraspeln und Aprikosenspalten verzieren. ** From: schub@double-m.zer.sub.org Date: Wed, 11 May 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Schub Datum: 17.06.1994 Stichworte: Dessert, Parfait, Zer :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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