Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3620

Süsse Amaranthkugeln

( 25 Stück )

Zutaten

50	Gramm	Butter
125		Vollkorndinkelgriess
250	ml	Wasser
50	ml	Sahne
50		Mandeln, fein gehackt
80	Gramm	Getrocknete Aprikosen oder
		-- Datteln
25	Gramm	Gepoppter Amaranth
50	Gramm	Honig

		ZUM WÄLZEN
		Pepoppter Amaranth

Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen, den Dinkelgriess einstreuen und unter Rühren darin anrösten. Das Wasser nach und nach angiessen, die Masse kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ausquellen lassen. In eine Schüssel umfüllen. Sahne und gehackte Mandeln unterrühren. Die Aprikosen fein hacken und mit dem Amaranth unter die Dinkelmasse heben. Alles abkühlen lassen. Honig untermischen und mit feuchten Händen aus der Masse 25 Kugeln formen. Zum Schluss in gepopptem Amaranth wälzen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 2/10/24/index.html

,AT Christina Philipp ,D 15.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Amaranth, Quinoa, Hirse,
SWR 24.10.2002
Erfasst von Christina
Phil

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