Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3862

Vanille-Sahne-Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten

125	ml	Vollmilch
125	ml	Sahne
1		Vanilleschote
3		Eigelb
3	Essl.	Zucker

Zubereitung

1. Die Vollmilch und die Sahne erhitzen.

2. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und in die Milchsahne rühren.

3. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren und die heiße Milchsahne in mehreren Portionen mit dem Schneebesen einarbeiten.

4. Die Masse solange rühren und erhitzen, nicht kochen, bis eine etwas sämige Bindung entsteht.

Die Vanille-Sahne-Sauce kann kalt oder warm serviert werden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Micha Eppendorf
Quelle:
Ellen Falout
Feine Deßerts
VWEW

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