| Vorheriges Rezept (4073) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (4075) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Eier mit dem Zucker und Zimt über dem heißen Wasserbad bei kleiner Hitze in etwa 10 Minuten dickschaumig schlagen. Den Eierschaum abkühlen lassen.Die Sahne und die Eiweiße getrennt steif schlagen. Wenn der Eierschaum abgekühlt ist, den Mokkalikör einrühren und den Schaum noch 3 Minuten schlagen. Die Schlagsahne und den Eischnee unterheben, die Masse in eine Kastenform oder eine Glasschüssel füllen und ins Tiefkühlfach stellen. 3 bis 4 Stunden gefrieren lassen, bis das Parfait fest, aber nicht zu hart ist. Zum Servieren aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (4073) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (4075) |