Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4139

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Zwetschenhonig 2

( 1 Rezept )

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Zutaten

5 kg  Pflaumen
500 Gramm  Gelierzucker
500 Gramm  Brauner Zucker
    -- (Kandisfarin)
1 Teel. Aniskörner
1   Zimtstange
4 Essl. Weinessig
 

Zubereitung

Die Pflaumen waschen, entkernen und mixen. Alle Zutaten verrühren, in die Fettpfanne des Backofens oder einen grossen Bräter füllen. Im Backofen bei 175 Grad 75 Minuten dick einkochen lassen. Dann die Masse gut durchrühren, Zimtstange herausnehmen und heiss in Gläser oder Steinguttöpfe füllen.
 
** Gepostet von Peter Kümmel Date: Fri, 16 Dec 1994
 
Erfasser: Peter
 
Datum: 25.01.1995
 
Stichworte: Süssspeise, Marmelade, Pflaume, Regional, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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