Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 894

Eis mit Knusper-Quinoa

( 1 Portionen )

Zutaten

40	Gramm	Quinoa
1/2	Teel.	Weizenkeimöl
1	Teel.	Ahornsirup
1/4	Ltr.	Buttermilch
50	Gramm	Honig
1	Prise	Vanillepulver
200	ml	Sahne
		-- geschlagen

Zubereitung

Quinoa in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel mit dem Öl bei milder Hitze erwärmen, bis es poppt. Nach 1 bis 2 Minuten das Ahornsirup zugeben und kurz braten, auf ein kaltes Brett giessen und verstreichen.

Lassen Sie die Buttermilch anfrieren. Aus dem Gefrierfach nehmen und mit Honig und Vanillepulver cremig rühren. Sahne schlagen und zügig unter die Buttermilch ziehen. Zum Schluss das abgekühlte Quinoa unterziehen und mindestens 6 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen. Vor dem Essen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Frisches Obst oder halbsteif geschlagene Sahne dazu servieren.

,AT Eva-Dorothea
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Eltern 7/92
20.06.95
Erfasst von Sabine
Geissle

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