Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1366

Fejoada, Brasilianisches Nationalgericht

( 4 Portion(en )

Zutaten

500	Gramm	Schwarze Bohnen
3	mittl.	Zwiebeln
3		Knoblauchzehen
		Lorbeerblätter
1/3	Essl.	Essig
		Kassler Kamm
		Polnische Würstchen,
		-- abgehangen
		Speck (mager)
		Cumin (Kreuzkümmel)
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Die Bohnen eine Nacht in Wasser einweichen lassen, am nächsten Tag im gleichen Wasser kochen lassen, dann die kleingewürfelten Zwiebeln und gepreßten Knofi zugeben, Kumin dazu (etwa ein Teelöffel), Essig dazu, Pfeffer, noch kein Salz! Im Dampfkochtopf etwa 1,5h kochen lassen, im normalen Topf etwas länger, jetzt die Ingredienzen zufügen. Weiter kochen lassen. Abschmecken, dazu Bier oder Caipirinha servieren.

Zutaten reichen für 4-6 Personen.

,AT Christina Philipp ,D 11.07.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: philipp@mpiz-köln.mpg.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Rezeptsammlung der
UNIX-AG
an der Uni Kaiserslautern
Eingetippt am 14.3.1996
von
guthmann@fu.zedat.fu-
berli
n.de
Erfasst von Christina
Phil

Vorheriges Rezept (1365)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1367)