Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2335

Grünkohl Einfach

( 4 Portionen )

Zutaten

1	kg	Tiefgekühlten ODER
2	kg	Frischer Grünkohl
2	Ltr.	Wasser
		Salz
1		Zwiebel, 40g
50	Gramm	Schweineschmalz
500	ml	Heiße Fleischbrühe, aus
		-- Würf
		Weißer Pfeffer
		Zucker
		Ursprung: unbekannt gefund

Zubereitung

Tiefgekühlten Grünkohl nach Vorschrift auf der Verpackung zubereiten. Frischen Grünkohl in reichlich Wasser waschen. Blätter von den Stielen streifen. Wasser mit Salz in einem großen Topf aufkochen. Grünkohl hineingeben. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Blätter zusammengefallen sind. Abtropfen lassen. Grob hacken. Zwiebel schälen und klein würfeln. Schweineschmalz in einen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Grünkohl zugeben. Heiße Fleischbrühe einfüllen. Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, umrühren und in 60 Minuten garkochen. Abschmecken und servieren.

Vorbreitung: 30 Minuten Zubereitung: 70 Minuten Kalorien/Person: 265/ 1109 Joule

Es schmeckt gut zu Gans oder Ente, Kasselerbraten, Puten- oder Gänseklein mit Kartoffelklößen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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