Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2682

Irish Stew - nach Vincent Klink

( 2 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Lammschulter
		-- gewürfelt
500	Gramm	Kartoffeln
2		Knoblauchzehen
2		Zwiebeln
1	Ltr.	Fleischbrühe
1/2	Stange	Lauch
		-- in Scheiben
		-- geschnitten
1/2		Sellerieknolle
1		Glatte Petersilie
	Etwas	Getrockneter Thymian
		Lorbeerblatt
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und in einen grossen Bräter geben und mit dem gewürfelten Lammfleisch und dem Knoblauch andünsten.

Die Kartoffeln und den Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden. Mit der Brühe auffüllen und eine Dreiviertelstunde kochen.

Zur Hälfte der Zeit Thymian, Lorbeerblatt und den Lauch hinzugeben. Zum Schluss mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess Vincent
Klink
im ARD-BUFFET

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