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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Beatrice Äpli Meyers - Modeblatt 19/00 Umgew. - von Rene Gagnaux Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden. Das Tomateninnere mit einem Teelöffel herauslösen und im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. In eine kleine Schüssel geben. Senf, Essig und Öl zum Tomatenjus geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren. Petersilie und Basilikum fein hacken. Die Schalotte schälen undin feine Ringe schneiden. Alles beifügen und die Sauce mit Salz und Pfefferwürzen. Die Salami wenn nötig häuten, in Scheiben und diese in kleine Würfel schneiden. Den Käse entrinden und ebenfalls würfeln. Die Bohnen in ein Sieb abschütten, mit kaltem Wasser spülen und gut abtropfen lassen. Salami, Käse und Bohnen in die Sauce geben und mischen. Den Käsesalat in die Tomaten füllen und die Tomatendeckel wieder aufsetzen. Nach Belieben mit Kräuterblättchen oder Salat garnieren. Stichworte: Kalt, Tomate :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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