Zutaten
| 50 | Gramm | | Schweineschmalz |
| 250 | Gramm | | Schweinefleisch |
| | | | Salz |
| 750 | Gramm | | Vorbereitetes Stielmus |
| | | | (Blätter abstreifen, Stiele |
| | | | Gut waschen und in 2 cm |
| | | | Große Stücke schneiden) |
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Zubereitung
Der Eintopf aus jungem, frischen Rübstielgemüse, bekannt auch als Stielmuseintopf.
Zubereitung: Fett im Topf zerlaßen, das in Würfel geschnittene Fleisch, Salz und Wasser hineingeben und 1/2 Stunde kochen laßen. Die geschälten, kleingeschnittenen Kartoffeln und das Stielmusgemüse hinzugeben und 3/4 Stunde gar kochen laßen. Das fertige Gericht mit Salz abschmecken. Stielmus oder Rübstiel sind die Stiele junger Mairüben, welche die Grundlage für diesen rustikalen Eintopf bilden. Statt des üblichen Schweinefleisches kann ihm auch Mettwurst beigegeben werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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