Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3401

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Kohlrabi-Kreße-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kohlrabi
2   Zwiebeln
1 Essl. Butter oder Margarine
700 ml  Gemüsebrühe (Instant)
50 Gramm  Brunnenkreße
    -- oder 1
    -- Kästchen Gartenkreße
100 Gramm  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuß, gerieben
  

Zubereitung

Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und klein würfeln
 
Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen fett glasig dünsten, Kohlrabi zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufgießen und die Suppe zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.
 
Kreße waschen, trockentupfen. Etwas Kreße beiseite legen, übrige Kreße in die Suppe geben. Suppe pürieren, Sahne einrühren, kurz erhitzen.
 
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, auf Teller verteilen, mit Kreße garnieren und sofort servieren.
 
Pro Portion: 150 kcal/630 kJ
 
Quelle: meine Familie & ich 6/2000
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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