Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3467

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Krabbensuppe nach Edith

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Fenchelknollen
3 Becher  Krabben
1   Krebsbutterwürfel
    Butter
1/2 Ltr. Gemüsebrühe; Instant
    Salz
    Pfeffer
    Weisswein
    Soja-Sauce; würzige
    Creme fraiche
    Dill
    Käse; gerieben, oder
    -- Scheibletten
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Schwiegermama gepostet:
- Jörg Weinkauf
 
Fenchelknollen dünn raspeln, in Butter glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen, salzen und pfeffern nach Wunsch. Aufkochen lassen. Krabben dazugeben, mit Weisswein und Sojasauce abschmecken. Bei mittlerer Hitze ziehen lassen, nicht mehr kochen. Vor dem Servieren Creme fraiche einrühren, Dill zugeben; in feuerfeste Suppentassen füllen, mit Käse bestreuen und im Backofen überbacken. Sehr heiss servieren.
 
Stichworte: Creme, Krabbe, Fenchel
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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