Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4411

Orangen-Möhren-Suppe

( 4 Portionen )

Zutaten

750	Gramm	Möhren
500	ml	Gemüsebrühe (Instant)
1	Kästchen	Gartenkresse
1		Brezel vom Vortag
3	Teel.	Kokosraspels
5		Orangen, Saft (400 ml)
100	Gramm	Schlagsahne
200	ml	Kokosmilch (Dose
		-- ungesüsst)
3	Teel.	Garam Masala, gestr.
		-- (indische Gewürzmischung)
1	Teel.	Paprikapulver (edelsüss)
1	Teel.	Muskatbluete, gemahlen
		-- (Macis)
2	Prisen	Kreuzkümmel, gemahlen
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Möhren putzen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Gemüsebrühe aufkochen, die Möhren zufügen und in etwa 20 Minuten gar kochen. Anschliessend mit dem Stabmixer pürieren.

Inzwischen die Kresse vom Beet schneiden und in einem Sieb unter fliessendem Wasser abbrausen, abtropfen lassen. Die Brezel in kleine Stücke teilen und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Kokosraspels kurz mitbräunen.

Orangensaft, Schlagsahne und Kokosmilch in die Suppe geben, erhitzen. Garam Masala einrühren und mit den übrigen Gewürzen abschmecken.

Möhrensuppe in Suppenteller füllen. Die Brezel-Kokos-Mischung obenauf geben, mit Kresse auf die Suppe streuen, servieren.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/32805/index.html

,AT Christina Philipp ,D 25.05.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

tips & trends - domizil,
Garam Masala,
3sat 18.05.2002;
Rezept v. Armin Moser u.
Vinay Sansi
Erfasst von Christina
Phil

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