Zutaten
| 250 | Gramm | | Bohnenkerne, weiße |
| 1 | Ltr. | | Fleischbrühe, Würfel |
| 250 | Gramm | | Schweinebauch, geräuchert |
| 4 | | | Lauchstangen |
| 1 | | | Paprikaschote, rot |
| 1 | | | Paprikaschote, grün |
| 2 | | | Lorbeerblätter |
| 5 | | | Wacholderbeeren |
| 1 | | | Zwiebel |
| 3 | | | Gewürznelken |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Majoran |
| | | | Paprika, edelsüss |
| | | | Kräuteressig |
| 1/8 | Ltr. | | Sahne |
|
|
Zubereitung
Bohnenkerne über Nacht einweichen. Abtropfen lassen. In die kochende Fleischbrühe geben. Das Schweinefleisch auch. Lauch putzen. Paprikaschoten entkernen. Beides in Streifen schneiden. Mit Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in die Suppe geben. Zwiebel schälen. Mit den Gewürznelken spicken. Auch in die Suppe geben. 50 Minuten kochen. Mit den Gewürzen abschmecken. Sahne einrühren. Schweinebauch rausnehmen. In Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben. Sofort servieren. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 60 Minuten Beilage: : Bauernbrot. Menü 1/294 Stichworte: Schwein, Bohnen, Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|
