Zutaten
| 1/2 | kg | | Blätterteig |
| 0,4 | | | Eier, Klasse extra |
| 60 | Gramm | | Blumenkohl, frisch |
| 56 | Gramm | | Kohlraben |
| 68 | Gramm | | Karotten junge |
| 80 | Gramm | | Erbsen, tiefgekühlt |
| 76 | Gramm | | Bohnen, frisch |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 80 | ml | | Kalbsfond weiss |
| 320 | ml | | Bechamel-Sauce |
| 80 | ml | | Vollrahm |
| 8 | Gramm | | Schnittlauch, frisch |
| 0,4 | | | Abschmecken |
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| | | | KONVERTIERT FUER DAS ECHO |
| | | | Peter Mess 235:570/210 |
| | | | Original aus Compuservearea |
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Zubereitung
Vorbereitung - 20 Blätterteigpastetchen von 6 cm Durchmesser herstellen
- Mit Ei bestreichen und ausbacken - Gemüse rüsten und waschen -Kohlrabi und Karotten in Würfelchen schneiden - Blumenkohl in Röschen zerteilen - Bohnen in 1 cm lange Stücke schneiden -Schnittlauch fein schneiden Zubereitung - Das Gemüse in Butter mit Kalbsfond knackig dünsten - Dünstfond reduzieren und der Bechamel Sauce beigeben - Mit Rahm verfeinern - Sauce und Gemüse mischen, aufkochen - Schnittlauch beigeben und abschmecken - Pastetchen im Ofen wärmen, füllen, Deckel aufsetzen - Sofort servieren - Restliche Füllung separat servieren Recipe By : Danny Stocker,MR-Freudenberg, Berne Switzerland Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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