Zutaten
| 1 1/2 | Ltr. | | Wasser; evtl. mehr |
| 1 | | | Schinkenknochen; ALTERNATIV |
| 3 | | | Markknochen; evtl. mehr |
| | | | Gekörnte Brühe; etwas |
| | | | Salz |
| | | | Hafergrütze; etwas |
| 1 | | | Petersilienwurzel |
| 2 | | | Möhren; evtl. mehr |
| 1 | | | Quappen; evtl. mehr, |
| | | | Alternativ |
| | | | Schellfisch |
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Zubereitung
Den Schinkenknochen in Wasser etwa 2 Stunden kochen und dann herausnehmen. Die Brühe eventuell mit etwas gekörnter Brühe oder Salz nachwürzen. Anschliessend etwas Hafergrütze in die kochende Brühe rüren (Achtung nicht zu viel, die Grütze quillt gut). Das Gemüse säubern, in Streifen schneiden und in der Suppe garen. Den gesäuberten Fisch in Stücke schneiden und in der Suppe langsam gar ziehen lassen. am19.01.2000 in de.rec.mampf : : :
: (ist ein altes Lüneburger Gericht. Der Fisch : : wird in den Heidflüssen gefangen) Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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