Zutaten
| 1 1/2 | | | Bouillon |
| 1 | Prise | | Sherry (Oloros, trocken) |
| 100 | | | Gemischtes Gemüse, in |
| | | | -- Streifchen oder Würfel |
| 10 | | | Butter |
| 1 | | | Bündchen Schnittlauch |
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Zubereitung
Bouillon erwärmen mit Sherry aschmecken, Gemüse in Butter anschwitzen (nicht zu weich werden lassen). Gemüse auf Teller verteilen, mit Bouillon auffüllen mit Schnittlauch garnieren. Gemüse was vorhanden: z. B. 1 Wirsingblatt, eine Möhre, 1 Stückchen Sellerie, 1/2 Stange Lauch, 2 entkernte, blanchierte Tomaten ..
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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