Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 516

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Bratwurst-Klösschen-Suppe (Bayern)

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Bratwurstmasse
1/8 Ltr. Milch
    Salz
    Pfeffer
1/2   Zwiebel; abgezogen
    Petersilie; feingehackt
30 Gramm  Butter
1   Ei
4 Essl. Semmelmehl
    Muskatnuß; gerieben
1 1/2 Ltr. Fleischbrühe; aus
    -- Brühwürfeln
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Gepostet: Joachim M. Meng
 
Die Bratwurstmasse mit der Milch glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die feingewürfelte Zwiebel und die Petersilie in der zerlassenen Butter andünsten und zu der Bratwurstmasse geben. Nach und nach das Ei und Semmelmehl dazugeben und mit Muskat abschmecken. Vom Teig Klösse abstechen und 10 - 15 Minuten in der kochenden Fleischbrühe gar ziehen lassen.
 
Stichworte: Deutschland, Bratwurst
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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