Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5302

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Scharfe Linsensuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Hähnchenbrust mit Knochen
1 Teel. Salz
    Pfefferkörner
1 Ltr. Wasser
200 Gramm  Möhren
1   Rote Paprikaschote
1 Bund  Lauchzwiebeln
1   Chilischote
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
30 Gramm  Butter
2 Teel. Curry, scharf
150 Gramm  Rote Linsen
100 Gramm  Sojasprossen
    Sojasauce
    Zitronensaft
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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-Brigitte Sammelrezept
- erfasst von Petra Holzapfel
 
Hähnchenbrust mit Salz und Pfefferkörnern im Wasser 40 Minuten kochen. Möhren, Paprikaschote und Lauchzwiebel putzen und abspülen. Möhren in Scheiben, Paprika in Würfel und Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten). Brühe durchsieben und Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln und zusammen mit Möhrenscheiben im heissen Fett andünsten. Curry anrösten, dann Hühnerbrühe zufügen und 10 Minuten kochen. Paprika, Linsen, Lauchzwiebel und Chili zugeben und 10 Minuten weiterkochen. Sojasprossen abspülen, grob hacken und zusammen mit dem Hühnerfleisch in die Suppe geben. Mit Sojasauce, Salz, Curry und Zitronensaft scharf abschmecken.
 
Stichworte: Paprika, Linse, Hähnchen
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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