Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5371

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Schnelle Rindfleischsuppe

( 6 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Zwiebel; fein gehackt
2   Knoblauchzehen; fein gehackt
675 Gramm  Rinderhackfleisch
3 Essl. Bratfett
1 Dose  Tomaten, geschält, mit Saft
    -- gut püriert (840 g)
1 1/2 Ltr. Wasser
6   Fleischbrühwürfel
1/4 Teel. Pfeffer
80 Gramm  Orzo (Nudeln)
300 Gramm  Tk-Gemüsemischung; Erbsen,
    -- Karotten, Mais
  

Zubereitung

Hackfleisch, Knoblauch in Zwiebel in einem grossen Topf im heissen Fett so lange unter mehrmaligem Ruehren braten, bis das Hackfleisch braun ist. Bratfett abtropfen lassen.
 
Tomaten, Wasser, Bruehwuerfel und Pfeffer zum Fleisch geben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Ohne Deckel 20 Minuten unter mehrmaligem Ruehren koecheln lassen.
 
Nudeln und Gemuese dazu geben und weitere 15 Minuten koecheln lassen. Dabei oefter umruehren.
 
dazu: Pariserbrot
 
nach: Das vollstaendige Lehrkochbuch Schritt fuer Schritt zur Kochkunst Publications International, Ltd.
 
erfasst und umgesetzt: Tom
:Stichworte : Gemüse, Hackfleisch, Rind, Suppe, Suppen, Vorspeisen
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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