Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5505

Serbische Bohnensuppe

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm	Weiße Bohnen
1 1/2	Ltr.	Wasser
250	Gramm	Zwiebeln
2		Peperoni
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Suppengrün
30	Gramm	Butter
200	Gramm	Tomatenmark und 1/8 l Wasser
1	Teel.	Vollmeersalz
1	Teel.	Süßer Paprika
1/2	Teel.	Bohnenkraut
1	Teel.	Gekörnte Hefebrühe
1/2	Teel.	Majoran
50	Gramm	Vegetarische Pastete,
		-- naturgeräuchert
1	Essl.	Sojasauce
150	Gramm	Tomaten
4	Essl.	Sauerrahm

Zubereitung

Bohnen über Nacht einweichen, dann ca. 1 Stunde leicht kochen lassen. Zwiebeln, Peperoni, Knoblauch und Suppengrün kleinschneiden, in Butter glasig dünsten und die weichen Bohnen dazugeben. Tomatenmark mit etwas Wasser vermischt darunterrühren und mit Vollmeersalz, Paprika, Bohnenkraut, gekörnter Hefebrühe, Majoran, der feingeschnittenen Pastete und Sojasauce würzen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren die abgehäuteten, gewürfelten Tomaten und den Sauerrahm dazugeben und ganz kurz quirlen. Anmerkung: Anstatt Suppengrün kann man auch 2 bis 3 dicke Möhren und 2 Paprikaschoten verwenden.
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Hefe
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 04.11.01 von
:Letzte Aender. : 22.10.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101657,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 04.11.01

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