Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5595

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Soppa di Lima

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 ml  Hühnerbrühe
1/4   Limone, Saft davon jeweils
    -- eine Hand voll
    Hühnerbrustfleisch in
    -- Streifen geschnitten
    Karotten, in Streifen
    -- geschn
    Staudensellerie, in
    -- Streifen
    Koriander, gehackt
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--4 - Aus dem SWF Sendung vom
- 18.-22.05.98 MEXIKANISCHE
- KUECHE ins MM-Format
- konvertiert Peter Mess am
- 28.05.98
 
Kräftige Hühnerbrühe mit den Gemüsen ca. 5 Minuten kochen, bis die Gemüse gar sind, aber noch Biss haben. In den letzten 2 Minuten das rohe Hühnerfleisch dazugeben, gar ziehen lassen. Mit Pfeffer und dem Limonensaft abschmecken und servieren, gegebenenfalls mit gehacktem Koriander verzieren. Falls vorgegartes Hühnerfleisch benutzt wird, erst ganz zum Schluss in der heissen Brühe warm werden lassen.
 
Stichworte: Huhn, Mexiko
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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