Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5604

Soupe de Böuf Aux Pois Chiches Et Aux Pates

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Rumpsteak, gewürfelt
200	Gramm	Kichererbsen
2	groß.	Rote Paprikaschoten,
		-- gehackt
2		Zwiebeln, fein gehackt
1	Teel.	Paprika, rosenscharf
1	Zweig	Salbei
100	ml	Wasser
2	Ltr.	Wasser
200	Gramm	Spaghetti
1	Teel.	Petersilie, gehackt
1	Essl.	Koriandergrün, gehackt
30	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

- Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Abtropfen und abspülen.

- Die Butter in einem schweren Schmortopf schmelzen. Fleischwürfel, Zwiebeln, Paprika, Paprikapulver, Salbei, Petersilie, Salz und Pfeffer sowie 100 ml Wasser hineingeben. 10 Minuten auf großer Flamme kochen. Dann mit den 2 Litern Wasser aufgießen und die Kichererbsen zugeben. Zudecken und bei mittlerer Hitze 1 1/2 Stunden kochen.

- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser garen. Abtropfen und in die Suppe geben.

- Weitere 2 Minuten kochen. Vor dem Servieren mit dem gehackten Koriander bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Marie-Francoise
Gaff-Deletraz, emazing.
com

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