Zutaten
| 750 | Gramm | | Mischpilze |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 1/2 | Tasse | | Speiseöl |
| 4 | Essl. | | Kartoffelbrei |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 150 | ml | | Rotwein |
| 125 | ml | | Kaffeesahne |
| 2 | Essl. | | Petersilie; gehackt |
| 2 | | | Eier; hartgekocht |
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| | | | GESCHRIEBEN VON H. RIEDL |
| | | | Rc Swiss Cooknet |
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Zubereitung
Die geschnittenen Pilze und die gewürfelten Zwiebeln in Öl 10 Minuten dünsten. Siedendes Wasser zugiessen, den Kartoffelbrei darin verrühren, wieder zum Sieden bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Feuer nehmen, Rotwein, Sahne und Petersilie zugeben und mit Eischeiben belegen.
Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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