Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 703

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Buttermilchsuppe (Mecklenburg-Vorpommern)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/4 Ltr. Buttermilch
2 mittl. Kartoffeln
1/2 Essl. Stärkemehl
125 Gramm  Speck, geräuchert in
    -- Streifen geschnitten
1 Teel. Butter
1   Zwiebel; gewürfelt
    Salz
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- ARD-Buffet Gepostet v.
- H.Schmitt f.d. CookNet 29.01
 
Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgiessen. Die Kartoffeln mit 1 l Buttermilch aufkochen. Die restliche Buttermilch mit dem Stärkemehl verquirlen und einrühren. Auf kleiner Flamme durchkochen, mit Salz abschmecken. Inzwischen Speck und Zwiebeln in der Butter kross anbraten und beim Anrichten auf die Suppe streuen. Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19990129064600w+0
 
Stichworte: Regionen, Gebunden, Butermilch
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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