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Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 33

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Arabisches Mangodessert

( 4 Personen )

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Zutaten

1 Dose  Mangospalten (425 g EW); oder Fruchtfleisch von
    -- 2 reifen Mangos in Spalten
600 Gramm  Vollmilchjoghurt
2 Essl. Zitronensaft
1-2 Essl. Flüssiger Honig
1   Vanilleschote; das Mark
2 Prisen  Safranfäden
1   Reife Mango
20 Gramm  Pistazien
 

Zubereitung

1. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln und unter den Joghurt heben.
 
2. Mangospalten abtropfen lassen. Mit Joghurt, Zitronensaft, Honig, Vanillemark und der Hälfte der Safranfäden pürieren. Kalt stellen.
 
3. Pistazien hacken und mit den restlichen Safranfäden über den Joghurt streuen. Eiskalt servieren.
 
Lässt sich vorbereiten
 
: Nährwerte: Fett in g: 9, Kohlenhydrate in g: 38, kcal: 274
: Zubereitungszeit: 10 min

Quelle

Schöner Essen Juni 1999

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