Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1021

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Schwarzwurzel-Auflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Schwarzwurzeln
2   Eier
1 Teel. Stärkemehl
1 Essl. :bis 2 tb Sahne
    Salz
    Muskat
    Zitronensaft
    Butter

   FÜR DIE GARNIERUNG
    : Petersilie und Tomaten
 

Zubereitung

1. Gekochte Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.
 
2. Zwei Eidotter mit einem TL Stärkemehl, 1-2 EL Sahne, etwas Salz, Muskat, Zitronensaft und dem steifen Eischnee verrühren und über die Wurzeln gießen.
 
3. Der Auflauf wird mit Butterflöckchen bestreut und goldgelb gebacken. Garniert wird mit Petersilie und Tomaten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Barbara Langer
Aus der ZDF-Sendung:
Volle Kanne-Susanne

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