Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1021

Schwarzwurzel-Auflauf

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm	Schwarzwurzeln
2		Eier
1	Teel.	Stärkemehl
1	Essl.	:bis 2 tb Sahne
		Salz
		Muskat
		Zitronensaft
		Butter

		FÜR DIE GARNIERUNG
		: Petersilie und Tomaten

Zubereitung

1. Gekochte Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.

2. Zwei Eidotter mit einem TL Stärkemehl, 1-2 EL Sahne, etwas Salz, Muskat, Zitronensaft und dem steifen Eischnee verrühren und über die Wurzeln gießen.

3. Der Auflauf wird mit Butterflöckchen bestreut und goldgelb gebacken. Garniert wird mit Petersilie und Tomaten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Barbara Langer
Aus der ZDF-Sendung:
Volle Kanne-Susanne

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