Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1074

Spargelspitzenauflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Spargelspitzen
		Evtl.
		Schinkenwürfelchen
		Erbsen
		Karotten
1/4	Ltr.	Saure o. süße Sahne
3		Eier
1	Teel.	Mehl
1/2	Teel.	Salz
1	Prise	Muskatnuss
		Butterflöckchen
		Geriebener Käse
		Petersilie zum Bestreün

Zubereitung

Die Spargelspitzen in kochendem Salzwaßer kurz angaren, dann in eine gefettete Auflaufform legen und evtl. Schinkenwürfel, Erbsen und Karotten dazugeben.

Sahne, Eier, Mehl, Salz und Muskat verrühren und über den Spargel gießen. Butterflöckchen dazwischensetzen und alles nach Geschmack mit geriebenem Käse bestreün.

Bei 200 Grad ca. 30 - 40 Minuten überbacken, bis der Auflauf hellbraun und der Käse zerschmolzen ist. Mit gehackter Petersilie überstreün.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neues aus der Bayern I
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