Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1095

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Spinatauflauf mit Grönland-Shrimps

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Pellkartoffeln, erkaltet
3 Essl. Olivenöl
50 Gramm  Butter
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
500 Gramm  Spinat
    Muskat
100 Gramm  Champignons
200 Gramm  Shrimps
30 Gramm  Butter
1 Pack. Crème fraîche
    Salz
    Pfeffer
150 Gramm  Gouda, mittelalt
 

Zubereitung

Pellkartoffeln in Stifte schneiden, in Olivenöl anbraten, salzen, in gefettet Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und in 30 g Butter andünsten. Gewaschenen Spinat hinzufügen, andünsten, mit Salz, Muskat abschmecken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 30 g Butter zerlassen und Champignons und Shrimps kurz andünsten, mit Spinat vermengen und auf die Kartoffeln geben. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen, über den Spinat geben. Auflauf mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 170°C etwa 20 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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