Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1126

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Tessiner Gemüseauflauf

( 1 Keine anga )

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Zutaten

800 Gramm  Spinat
4 Bund  Basilikum, abgezupft
1   Zwiebel, gehackt
2   Knoblauchzehen, gehackt
2 Scheiben  Dinkelbrot
200 ml  Lauwarme Milch
150 Gramm  Sbrinz, gerieben
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
    Butter für die Form
2 Essl. Paniermehl
30 Gramm  Butterflöckli
 

Zubereitung

Den Spinat rüsten, waschen und in Salzwasser blanchieren.
 
Grob hacken und mit Basilikum, Zwiebel und Knoblauch mischen.
 
Das Brot kleinschneiden, mit der Milch übergiessen, etwas ruhen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
 
Die Brotmasse, zwei Drittel vom Käse und das Gemüse mischen, würzen und in eine ausgebutterte Gratinform füllen.
 
Mit Paniermehl, Butterflöckli und dem restlichen Käse überstreuen und im Vorgeheizten Ofen bei 180 C ca. 50 Minuten überbacken.
 
* Aus: Cuisine Naturelle, Kochen mit Schweizer Milchprodukten, ZVSM, 1993, ISBN 3-909230-36-9
:* From: Stefan_Kämpfen@p7.f406.n301.z2.schiele-ct.de Date: Fri, 15 Apr 1994 18:41:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
 
Erfasser: Stefan
 
Datum: 18.05.1994
 
Stichworte: Fido, Fleischlos, Gemüse
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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