Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 171

Brokkoliauflauf

( 2 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Brokkoli
300	Gramm	Geschälte Kartoffeln
3		Knoblauchzehen
50	ml	Olivenöl
3		Eier
125	ml	Sahne
1	Zweig	Thymian
100	Gramm	Bergkäse
		; Salz, Muskatnuss

Zubereitung

Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca.3 Minuten blanchieren, abschrecken und auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Die geschälten Kartoffeln in 1x1 cm grosse Würfel schneiden und in heissem Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und Thymian scharf anbraten. Auf ein Sieb geben und das Öl abtropfen lassen.

Eier und Sahne verrühren, mit Salz und Muskat würzen. Brokkoliröschen und Kartoffeln in eine Auflaufform schichten. Eiermasse darüber geben und mit geriebenem Bergkäse bestreuen.

Bei 180GradC 20 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Erfasst von Ilka Spiess am 08.11.1999

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