Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 174

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Brokkolireis mit Soufflehaube

( 1 Serves )

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Zutaten

1 kg  Brokkoli, frisch ODER
600 Gramm  Tk Brokkoli
100 Gramm  Reis
200 ml  Wasser
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
    Salz, Pfeffer, Muskat
1 Essl. Butter
100 Gramm  Pikantje
4   Eigelb
4   Eiweiß
125 ml  Milch
 

Zubereitung

Brokkoli putzen, 8 Minuten in Salzwasser garen oder den Tk Brokkoli auftauen Quellreis herstellen.
 
Zwiebel und Knoblauf feinhacken und in Butter andünsten. Brokkoli und Reis hinzufügen, würzen und in eine gef. Form füllen.
 
Käse reiben, mit Milch und Eigelb verquirlen.
 
Eiweiß steif schlagen, unter die Eigelbmasse heben und über den Brokkoli verteilen.
 
Bei 225 Grad 30 Minuten backen.
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Misc.
:Stichwort : Vegetarisch

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