Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 275

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Ettaler Fastenauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 groß. Kartoffeln
1   Zwiebel
3   Lauchstangen
50 Gramm  Reibkäse
1 Teel. Stärkemehl
125 ml  Rahm
1 Essl. Butter
    ; Salz, Pfeffer
    Röstzwiebeln
3 Scheiben  Emmentaler Käse
 

Zubereitung

Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser nicht völlig garen, danach in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten, Lauch zugeben und kurz andünsten, am Schluss den Reibkäse zugeben, würzen. Rahm mit Stärke verrühren. Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform schichten, mit Rahm begiessen, mit Röstzwiebeln und dem Käse belegen. Bei 175 Grad 30 Minuten backen.
 
Quelle: Köstlichkeiten aus Klöstern von Irmi Hofmann gefunden in:
 
Illustrierte Wochenzeitung Nr. 7/1997 erfasst: Sabine Becker, 23. Februar 1997
 
,AT Sabine
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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