Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 282

Fenchel-Pilz-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		FENCHELPILZAUFLAUF
500	Gramm	Fenchel
250	Gramm	Champignons
5	Essl.	Olivenöl
1	groß.	Rote Zwiebel
400	Gramm	Fleischtomaten, gehäutet
		Pfeffer
		Salz
70	Gramm	Vollkornbrot
1		Zitrone, davon die Schale
3		Knoblauchzehe
		Butter, für die Form Gemüse

Zubereitung

Butter, für die Form Gemüse - fü

Instructions:

Fenchel putzen und waschen. Fenchelgrün abschneiden und aufbewahren. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen, mit Küchenpapier sorgfältig abwischen und auch in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fenchel und die Pilze darin anbraten. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und 10 min mitbraten. Die Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls zum Gemüse in die Pfanne geben und weitere 10 min garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Die Brotscheiben in Krumen brechen und mit dem Käse vermischen. Die Zitronenschale dazugeben. Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Masse geben. Den Auflauf damit bestreuen. Bei 200oC etwa 10 min überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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