Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 282

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Fenchel-Pilz-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FENCHELPILZAUFLAUF
500 Gramm  Fenchel
250 Gramm  Champignons
5 Essl. Olivenöl
1 groß. Rote Zwiebel
400 Gramm  Fleischtomaten, gehäutet
    Pfeffer
    Salz
70 Gramm  Vollkornbrot
1   Zitrone, davon die Schale
3   Knoblauchzehe
    Butter, für die Form Gemüse
 

Zubereitung

Butter, für die Form Gemüse - fü
 
Instructions:
 
Fenchel putzen und waschen. Fenchelgrün abschneiden und aufbewahren. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen, mit Küchenpapier sorgfältig abwischen und auch in dünne Scheiben schneiden.
 
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fenchel und die Pilze darin anbraten. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und 10 min mitbraten. Die Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls zum Gemüse in die Pfanne geben und weitere 10 min garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Die Brotscheiben in Krumen brechen und mit dem Käse vermischen. Die Zitronenschale dazugeben. Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Masse geben. Den Auflauf damit bestreuen. Bei 200oC etwa 10 min überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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