Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 443

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Haferflocken-Quarkauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Eier
300 Gramm  Butter
250-300 Gramm  Zucker
800 Gramm  Speisequark
300 Gramm  Kernige Haferflocken
1/4 Ltr. Milch
    Rum ODER
    Zironensaft
    Butter für die Form
  

Zubereitung

1. Die Eier trennen. Die Butter schaumig schlagen und den Zucker sowie die Eigelbe unterrühren. Den Speisequark unterheben und das Ganze zu einer glatten Masse verrühren.
 
2. Die Milch leicht erwärmen und die Haferflocken darin einweichen.
 
3. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und locker unter die Quarkmasse heben. Die Masse mit Rum oder Zitronensaft aromatisieren. Eine Auflaufform ausfetten, die Masse einfüllen und im auf 130 oC vorgeheizten Backofen 45-60 Minuten backen.
 
4. Den Auflauf herausnehmen, dekorativ anrichten, ausgarnieren und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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