Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 45

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Auberginen-Reisauflauf

( 4 Personen )

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Zutaten

200 Gramm  Langkornreis
500 Gramm  Auberginen
2   Gehackte Zwiebeln
1   Zerdrückte Knoblauchzehe
    Olivenöl
400 Gramm  Hackfleisch
    Salz
    Pfeffer
    Paprika (edelsüß)
1/2 Teel. Getrocknetes Basilikum
4   Tomaten
125 ml  Gemüsebrühe
 

Zubereitung

Den Reis 15 Minuten kochen lassen. Knoblauch und Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, gut durchbraten, Gewürze und Kräuter dazutun. Die Auberginen in Scheiben schneiden und in Öl von beiden Seiten anbraten. In folgender Reihenfolge in eine feuerfeste Form geben: Reis, Auberginen, Hackfleisch, Auberginen, Reis. In Scheiben geschnittene Tomaten auf den Reis legen, Gemüsebrühe dazugießen und ab in den vorgeheizten Backofen. 30 Min. bei 200° Zum Schluß mit Petersilie bestreuen. Zeitaufwand: 70 Minuten Ist zwar etwas umfangreich, aber es schmeckt.
:Stichworte : Auflauf
:Stichworte : Reis
:Stichworte : Auberginen
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Fleisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 16.01.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101293,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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