Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 456

Himbeer-Quark-Auflauf

( 4 Personen )

Zutaten

300	Gramm	Tiefgekühlte Himbeeren
5		Zwiebäcke
1		Unbehandelte Zitrone
3		Eier
500	Gramm	Speisequark
125	ml	Milch
150	Gramm	Zucker
1	Teel.	Gemahlener Zimt
1	Pack.	Vanille-Puddingpulver
50	Gramm	Butter

Zubereitung

Die Himbeeren auftauen und eventuell abtropfen lassen. Zwiebäcke fein zerbröseln. Zitrone heiß waschen und gut abtrocknen. Schale fein abreiben. Eier trennen. Den Speisequark nach und nach mit der Milch glattrühren. Zucker, Zimt, die Hälfte der Zitronenschale, Puddingpulver und Eigelb unterrühren. Das Eiweiß steifschlagen und unter die Quarkmasse ziehen. Die Himbeeren unterheben. Auflaufform mit 1 EL Butter fetten und dünn mit Zwiebackbröseln ausstreuen. Quark-Himbeermasse einfüllen und mit den restlichen Zwiebackbröseln bestreuen. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gasherd: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) ca. 45 Minuten goldgelb backen. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit) Unser Tip Die restliche abgeriebene Zitronenschale können Sie mit etwas Zucker mischen. Das ergibt ein prima Backaroma. Im Schraubdeckelglas hält es sich einige Wochen.
:Stichworte : Auflauf
:Stichworte : Vegetarisch
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 16.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24706032,-2010096871,Kalorio

Quelle

Buch

Erfasst von Michael Staib am 16.09.2002

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