Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 62

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Auflauf aus Rosinenstuten

( 8 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Äpfel
2   Zitronen, Saft davon
1 Pack. Natur-Vanillezucker
300 Gramm  Rosinenstuten oder
    -- Osterbrot
50 Gramm  Butter oder Margarine
160 Gramm  Vollzucker
4   Eier, getrennt
500 Gramm  Quark (20% Fett)
    Abgeriebene Schale einer
    -- unb
    Behandelten Zitrone
1 Pack. ???
    -- Naturvanille-Saucenpulv
1 Prise  Meersalz
100 ml  Süße Sahne
  

Zubereitung

Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft betzräufeln und in Zitronenwasser ca. vier Minuten garen. Abgießen und mit Vanillezucker süßen. Rosinenstuten in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und dünn mit Zucker bestreuen.
 
Auf einem Backblech bei 220 Grad goldgelb rösten. Eigelb mit restlichem Zucker schaumig rühren, Quark, Zitronenschale, Salz und Sauchenpulver zugeben.
 
Eiklar und Sahne getrennt steif schlagen, mit der Quarkmasse vermischen. Eine flache Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Stutenscheiben belegen. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen, mit der Hälfte des Quarks abdecken. Den Vorgang wiederholen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Dazu paßt Vanillesauce.
 
--Quelle: ReformhausKurier 3/97 pro portion ca. 450kcal / 18000kj
 
,NI ** ,NO Gepostet von Peter Eberl ,AT Peter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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