Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 649

Vorheriges Rezept (648) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (650)

Kürbisauflauf a la Anita Rauch

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 1/2 kg  Kürbis
    -- gerüstet, in 1
    -- cm dicke Scheiben
    Mehl
    Butter
    Öl
500 Gramm  Zwiebel
    -- in dünne Ringe
1 Essl. Zucker
2   Schweinbratwürste
    -- roh
300 Gramm  Tomaten
    -- geschält
1 Teel. Kreuzkümmel
1/2 Teel. Thymian
    Salz
    Pfeffer
2 Teel. Paniermehl
50 Gramm  Käse
    -- grob gerieben
    Butterflocken
 

Zubereitung

Kürbisscheiben in Mehl wenden, in wenig Öl-Butter kurz anbraten und auf die Seite stellen.
 
Die Zwiebelringe in Butter und Öl mit dem Zucker caramelbraun dämpfen.
 
Das Schweinsbratwurstbrät ausdrücken und zugeben.
 
Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben.
 
Alles gut durchdämpfen, mit Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Feuer nehmen.
 
Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewürzte Kürbisscheiben in die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch bedecken und so fortfahren. Zuoberst soll eine Lage Kürbisscheiben sein.
 
Mit dem Paniermehl und Käse bestreuen und viel Butterflocken daraufsetzen.
 
Für 40 bis 50 Minuten in den heissen Ofen schieben, zuletzt unter der Grillschlange knusprig braun braten.
 
Mit viel grünem Salat servieren.
 
Aus einer Radiosendung von DRS 1, Siesta, Anita Rauch, vom ?
 
,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (648) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (650)